Specijaliteti
Pretraga sajta
kafana je ekstra hrana je dobra jedino smo jednom probali...u Gurmanova tajna
Pre 22 godine iy Nisa sam dobila na poklon stihove pesme...u Kazandžijsko sokače
Nažalost, ne mogu na napišem puno toga lepog o ovom...u Srpska Brvnara
Najbolja jagnjetina u gradu, uz Bovinovu tamjaniku -...u Mali podrum
Odlicna atmosfera. prava kafanska! i konobar je legenda....u Tri fenjera
Zanimljivosti
Kafana kao spas
Janku Veselinoviću, kako piše Golubović u „Mehanama i kafanama starog Beograda“, a kako je sam Veselinović poverio prijateljima jedne večeri u „Tri šešira“ kafana je spasla život. Jedne kišne večeri, trula greda, koja je držala krov nad pesnikovim krevetom, srušila se...
Literatura
Kakav je kvalitet rakije na tržištu
Istraživanje Generalnog inspektorata Ministarstva poljoprivrede i Nacionalne organizacije potrošača Srbije pokazalo je da, uprkos natpisima na deklaracijama, gotovo polovina ispitanih uzoraka rakije na našem tržištu nije voćnog porekla. Šta je rakija Iz Zakona o rakiji: rakija je...
Zanimljivosti
Rakija od paradajza, dinje i kivija
Rakija od paradajza, dinje i kivija
Pored šljivovice, jabukovače i loze za koju su mu grožđe donosili iz Makedonije, Žika Živić iz sela Dobrotin u centralnom Kosovu pekao je u manjim količinima rakije i od paradajza i dinja, a sada i od kivija. Oko svih tih rakija složni su i Srbi i Albanci - kupuju ih i jedni i drugi.
Dinja, kako je kazao Živić, nema kiselinu koja izaziva vrenje i daje samo pet do šest litara dobre rakije po kazanu, a od paradajza je pekao odličnu rakiju koja je pitka i nema poseban miris.
I danas se oko kazana za pečenje rakije u dvorištu Žike Živića širi neuobičajen, prijatan aromatičan miris koji privlači čak i prolaznike sa ulice kojima domaćin objašnjava da peče rakiju i od kivija.
Pitaš zašto od kivija - pa tako sam naišao. Skoro sam na pijaci u Kosovu Polju kupio oko 1.700 kilograma kivija koji niko nije hteo da kupuje, jer je, iako zdrav, bio malo omekašao. Dogovorim se sa tim Albancem da tonu i sedamsto kilograma kivija kupim za samo 40 evra i da mi gajbe sa kivijem doveze kući - priča Žika dok loži kazan za pečenje rakije.
Žika kaže da je kivi uzeo da proba kakvu rakiju daje, ali da već prvi kazani ukazuju da nije pogrešio. Alkohometar pokazuje da Žikina kivijevača u prvom peku ima oko 15 gradi jačine, a boja je ista kao kod svih voćnih rakija, dok miris i aroma plene.
